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D(+)-五水棉子糖应用

发布时间:2020-3-11 访问人数: 101

D(+)-五水棉子糖,英文名称“D-(+)-Raffinose Pentahydrate”,CAS17629- -30-0是自然界中最知名的一种三糖,由半乳糖果糖和葡萄糖结合而成,它也被称为棉子糖蜜三糖(melitriose)、蜜里三糖,是一种具有较强增殖双歧杆菌作用的功能性低聚糖

因其具有独特的理化及生理功效,可广泛应用于食品、保健食品、医药、化妆品及饲料等行业,作为增殖双歧杆菌的益生元使用,同时亦可作为人体和动物活器官移植用保护输送液的主要成分,还可用于延长活菌体在常温下存活期的增效剂。

1.棉籽糖有重要的药理功效,有抗血液病作用,对生殖细胞有抗癌功效。在食品工业中,可添加到各种饮料、乳制品、营养口服液和各种保健食品中。

2.因为D(+)-五水棉子糖可被用作饲料或油料,甜菜主要用于制造蔗糖,都是常见的农作物。α-半乳糖激酶(α-GAL)可以将棉子糖水解为蔗糖与半乳糖,这在工业生产中可被用来提高甜菜的产蔗糖量。

3、人体消化道没有这种酶,因而无法水解利用棉子糖。D(+)-五水棉子糖进入人体结肠后,被产气菌酵解利用,产生肠气。这也是吃豆类(富含棉子糖)会有肠气的原因。 棉子糖可由棉籽饼磨粉水解或甜菜糖蜜制得。D(+)-五水棉子糖作为一种低聚糖,可服用以调节肠道菌群。



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